Gastronomie

Pager Käse

Wenn Sie in Dalmatien waren und nicht den Pager Käse probiert haben, wäre es so als ob Sie in Venedig nicht mit der Gondel gefahren sind. Die Gastronomen, Gourmets und all die, die Wert auf gutes Essen legen, sind sich einig, dass dies der beste Käse ist den Kroatien zu bieten hat, wenn auch nicht die Welt. Der Käse ist einer der indigenen Produkte Kroatiens, ausgezeichnet mit unzähligen Preisen und Anerkennungen. Der Pager Käse hat ein spezifisches und erkennbares Aroma. Am besten ist er allein geniessbar. Ein richtiges Gourmeterlebnis wird es wenn Sie ihn mit geräuchertem Pager Schinken und Oliven, hausgemachtes Brot, frischgepflückten Tomaten aus unserem Garten und ein Glass Weisswein mischen.

Pager Lammbraten

Das Pager Lammfleisch hat einen spezifischen Geschmack wegen dem Umfeld in dem diese Scharfe leben und sich ernähren. Es ist Gesteinschutt, nackte Felslandschaft, auf welcher verschiedene Heilpflanzen wachsen wie Salbei, kurzes Gras, bewässert mit salzigen Wasser, angetrieben von Windböen der Bura im Winter. Zubereitet auf die Traditionelle Art, roh gekocht, gebraten oder am Spies, ist es eine Spezialität die jeder probieren sollte.

Räucherschinken

Der Schinken wird auf die Traditionelle Art zubereitet und in der Haugemachten Produktion werden nur 4 Zutaten verwendet: Meersalz, der Wind Bura vom Gebirge Velebit, kalter Rauch und eigenes Handwerk. Die Traditionelle Rezeptur und besonders das trocknen auf dem Wind Bura des Velebiter Gebirges, die in sich das Aroma der Dalmatinischen Vegetation beinhaltet, geben diesem Schinken den einzigartigen Duft und Geschmack.

Wein „Žutica“

Der Wein Pager „Žutica“ ist ein trockener Weisswein, golden-gelb in der Farbe, eine indigene Pager Sorte. Auf der Insel Pag wurde seit jener Zeit aus verschiedenen Sorten Weisswein hergestellt, der wegen seiner Eigenschaften den Namen „Pager Žutica“ erhielt und die Hauptsorte in der Herstellung war die indigene Sorte „Gegić“.

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